新入荷再入荷

Fine Chocolates 2: Great Ganache Experience: Wybauw, Jean。Fine Chocolates 2: Great Ganache Experience: Wybauw, Jean。Fine chocolates 偉大なる体験。Ffine chocolates 偉大なる体験」チョコレート作りに本格的に取り組むなら、知っておきたい知識が満載です。
一読後、私には不向きな内容でしたので、本棚で保管しておりました。
商品説明(ネットから転載)著名な巨匠ショコラティエのジャン=ピエールウィバウによって書かれた本書は、包括的かつ実践的なマニュアルであり、躍動感あふれるイラストを駆使して編まれた理論編も含んでいます。
チョコレートについて知っておくべきことはすべて網羅されており、さらに砂糖の加工過程、レオロジー、シェルフライフについても解説されています。
ユニークなのは、チョコレートにAw(水分活性)値を採用していることです。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	未使用に近い
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	1~2日で発送

。
Fine Chocolates: Gold: Wybauw, Jean-Pierre, Tanyeli, Serdar。
森千命　実用四柱推命学講座　全８巻　国書刊行会　1995年。
ミッフィーのあみぐるみ　手芸　本。
ファイナルカラー～・最後の写真集 ・松本若菜 写真集【サイン入り・良好品。】。
自然社　道家合気術　内功の巻　早島正雄　昭和50年発行