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2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ。2022】ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ Jean。ラック・コーポレーション｜ジャン マルク ボワイヨ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。
彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。
それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
その間の澱引きは一切行いません。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。

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ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 2022。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。
Salon サロン　シャンパン 1999年 2002年 セット。
グート オッガウ ワイン 3本セット。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。
エンジェル シャンパン ホリデーエディション レザータイプ レッド。
ドメーヌタカヒコ　 2021 希少　貴腐ワイン　新品未開封。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
【未開封】シャトー・ムートンロートシルト2002。
ワイン Opus One(2015)。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
Louis Roederer Cristal 2013 シャンパン。
ジェロームプレヴォー EX BRUT ラクロズリー GC('21)。
新樽率は25〜30％。
ホスピストボーヌ。
シャトー・ラミッション・オーブリオン 2005 【パーカー100点】。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
Kondo Vineyardタプ コプ ピノ ノワール 2020。
ドン・ペリニョン シャンパン 2004年 ヴィンテージ 750ml Brut。
25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
【日本ワイン3本】テールドシエル、小布施ワイナリー、ル ボワ ダジュール。
2020年製 LONG DAI Wine 750ml ギフトボックス付き。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
シャンパン クリスマス限定 エンジェル ドゥミセック 緑 箱。
ドンペリ2008。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。
クール便着払　ドメーヌ・ガヌヴァ ジュリアン・オン・ビヤ 2019