新入荷再入荷

18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本。18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本。18世紀フランス啓蒙時代◇『食と栄養』の百科事典 本。「L'Encyclopédie Diderot - D'Alembert」\r特別版『Il Cibo e l'Alimentazione』（食と栄養）\r\r18世紀フランス啓蒙時代の名著、「ディドロとダランベールの百科事典」から、特に料理や食品に関する知識を集めた一冊です。
食品の保存、加工、調理にまつわる伝統技術や器具が細かく描かれ、歴史的かつ実用的な視点で解説されています。
\r\r図版には、昔ながらの食器具、パン焼き窯、蒸留器、ワインの圧搾機、樽などの詳細な描写が豊富に収められ、当時の技術や食文化の理解を深めます。
\r\rおすすめポイント：\r料理家、料理研究家の方にとって、伝統技術とその歴史を学ぶのに最適。
\r調理器具や食品加工技術のビジュアル資料が豊富。
\rワインやアルコール蒸留、パンや菓子作り、農産物の加工技術についての貴重な知識が詰まった一冊。
\r現代の調理に応用できる歴史的な技術のインスピレーションを与えます。
この特別なコレクションを手にすることで、古代から現代に至るまでの料理文化をさらに深く探求してください。
\r\r例えば\r「Tonnelier（樽職人）」の図\rこの図版にはさまざまな樽や木製の容器が描かれており、これらの容器は液体や食品の保存、発酵などに使われていました。
図の中の番号（fig. 1〜fig. 20）は、例えばワインやオリーブオイルを保存するための大きな樽、魚の塩漬けのための樽、小さな木製の樽など、それぞれの用途に応じた多様な形状とサイズが見られます。
\r\r「Agriculture, Culture de la Vigne（ブドウ栽培）」の図\rブドウの栽培方法に関する説明が含まれています。
図にはブドウの木の成長過程、剪定方法、支柱を使ったサポート技術などが描かれています。
特にブドウの木の季節ごとの成長の様子や、適切な植え付け方法が示されており、ワイン生産に欠かせない技術の一端が理解できます。
\rなど。
\rこれらの図版や説明は、18世紀の農業や食べ物の生産過程に関する深い洞察を提供し、当時の生活や技術を垣間見ることができます。
\r\r状態:写真のように、全ページ揃っており、書き込みや汚れは見受けられません。
中古品であるため、完璧な状態を求める方はご遠慮ください。
\r梱包については、防水も兼ねてプチプチを使用します。
各本に経年劣化による汚れ、痛み、傷あります。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>アート・デザイン・音楽
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	着払い(購入者負担)
配送の方法:	クロネコヤマト
発送元の地域:	神奈川県
発送までの日数:	4~7日で発送

。
啓蒙思想の百科事典 - 丸善出版 理工・医学・人文社会科学の専門。
Playboy（プレイボーイ） 50 Years The Photographs。
サイモン・シャーマ「レンブラントの目」高山宏訳 河出書房新社。
Milk Bar No.5 夏の誘惑号　小泉今日子。
Diary サイン本。
版画　京都再見　クリフトン　カーフ。
日本写真史1945―2017 ヨーロッパからみた「日本の写真」の多様性　青幻舍。
ボーダーズアットバルコニー　コンセプトブック。
がんこchan Noob Nuts会場限定 五等分の花嫁原画集 Ｃ100 コミケ。
おまとめ特価 | 世界名作シネマ全集 DVD付豪華解説本。
ジャップロックサンプラー 戦後、日本人がどのようにして独自の音楽を模索してきたか。
ジョンレノン　家族生活　初版。
CLAMP展　公式図録。
pinturita 池田エライザファースト写真集　サイン付き※。
東京長日 桑原甲子雄写真集 ソノラマ写真選書15。
SHABEL VOL.1(2015JANUARY) 尾崎世界観 クリープハイプ。
アート・デザイン・音楽 BRAND CONCEPT BOOK BORDERS at BALCONY。
動く木彫人形　友永詔三人形作品集　主婦と生活社　プリンプリン物語　友永詔三。
写真集「The Last Day of Summer」Jock Sturges