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Amazon.com: Muina: 9788472121478: Martínez Alija, Josean: Books。Comprar libro Muina del chef Josean Alija. Editorial Montagud。Josean Alija, Nerua*。Josean Alija ホセアン・アリハの本です。
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絶版本 THE TRAVEL ALMANAC LAURIE ANDERSON。
1978年生まれの若きシェフ。
北欧ノルウェー アルネ＆カルロス パターン集「Greatest Knits」。
14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。
SC FS フランク・ホーヴァット VN ZN。
そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。
ヴィトラデザインミュージアムコレクションの傑作100点。
若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。
専用仕立て屋 ヌーディーコーン 写真集 NUDIE-The Rodeo Tail。
ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。
FO CD フランク・ホーヴァット IM PK。
かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。
Magic Tree Houseシリーズ1 絵本37冊 マイヤペン　対応。
彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。
アート フルクサス In the Sprit of Fluxus ハードカバー。
この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。
洋書 Small House Living Australia。
小さい書籍だが非常に内容の濃い１冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ

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