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2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ。2022】ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ Jean。ラック・コーポレーション｜ジャン マルク ボワイヨ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ピュリニィ・モンラッシェ 2022。
彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。
Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet 2014。
彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。
【新品・未開封】ペリエ・ジュエ ベル・エポック2015 × 6本セット。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。
ZARD 25th Anniversary ワイン No.100/500　箱付き。
それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。
2001＆2002 Chambertin Armand Rousseau。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
ワイン　CAMPILL GRAN RESERVA 1978。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。
Gevrey Chambertin Clos de Bèze 1986。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
ドンペリニヨン ビンテージ1996 未開封。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
シャトー・ブラネール・デュクリュ　1982　【 古酒　ワインセラー保管 】。
新樽率は25〜30％。
Leroy Beaune-Perrières 1986　赤ワイン。
11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。
エンジェル　シャンパン　バレンタインデー　ロゼ　箱付き　ケース　ホワイト。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
ChateauLafite Rothschild1996 2002 2006空瓶。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
2本セット　セラー保管　ペリエ ジュエ ベル エポック 2012 箱付750ml。
25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
ドメーヌ・タカヒコBlanc de Noir 2021。
その間の澱引きは一切行いません。
MOËT & CHANDON MOËT IMPÉRIAL 6本入り。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
総額80000円！いけてるシャンパーニュ8本セット！。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。
シャトーラギオール / ソムリエナイフ。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。
《新品》ドンペリニヨン シャンパン 2013。

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