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古書 貴重 約60年前フランス料理黎明期ホテル料理人御用達 5冊。ホテルオ－クラ総料理長小野正吉 / 宇田川 悟【著】 - 紀伊國屋。0885仏蘭西料理全書 改定増補版 上下2冊セット 限定販売 昭和。カバーや外側に経年劣化による破れ、汚れがあります。
中身自体は黄ばみがあまり無く白く綺麗かと思います。
\r書籍 5冊\r\r●内容\r\r①ホテルと共に七十年 / 犬丸徹三著 (株)帝国ホテル アマゾン参考価格￥45，800\r東京 : 展望社 : 1964.04\r530, 14p, 図版8枚 ; 22cm\rHoteru to tomoni shichiju-nen\r標題紙の英文社名: Imperial Hotel ; 印刷: 新光印刷工業 ; 製本: 井上製本所 ; 渋沢栄一胸像写真あり ; 著者の肖像あり ; 縦組み ; 見返しに富士を背景とした帝国ホテルの絵\r\r②料理のあれこれ 佐藤良造著 \r出版社；全日本司厨士協会 刊行年；昭和41.11.25 初版\r\r③仏英和料理用語辞典 三訂版 (1980) 山本 直文 (著) 白水社\r\r④ラルース・フランス料理小事典 出版社 : 柴田書店 (1976/1/1) 昭和54年6/10発行の希少な5版（初版は昭和51年12/1）単行本 : 367ページ 日高達太郎 小野正吉\r\r⑤仏蘭西料理要覧 山本直文 著 昭和53年6月15日発刊 希少第31版（初版昭和31年）柴田書店\r\rゆうパックでの発送予定です。
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\r\rホテルと共に七十年 ですが、関係者に謹呈された、特製・限定版です。
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